Kaffeelix
Austria • St. Pölten
Felix Teiretzbacher založil pražírnu Kaffeelix (původně FELIX KAFFEE) v roce 2012 ve městě St. Pölten v Rakousku. Debutoval jako domácí pražič v rámci své tehdejší kavárny Cimbalino v Kremži – touha po vlastní kávě se stala zárodkem jeho podnikatelské cesty. Od začátku se Kaffeelix zaměřuje na výběrovou kávu s minimálním hodnocením 80 bodů v cuppingové škále. Prioritou je přímý, transparentní kontakt s farmáři nebo solidními distributory, s cílem zachovat autenticitu původu a férové podmínky.
Pražírna pracuje s velmi šetrným, světlým pražením, aby vynikly přirozené aroma jednotlivých odrůd, nikoli pražené tóny nebo hořkost . Vysokou kvalitu zajišťuje kombinace zkušenosti a technologií: ruční bubnové pražičky (7,5 kg a 30 kg značky Coffeetool) z Řecka, moderní Giesen W1A a software Cropster pro reprodukovatelný a precizní proces pražení. Výsledkem jsou čisté, ovocné a hravé profily – za svůj přístup Felix získal titul Mistra Rakouska v roce 2019 a poté v roce 2022 obhájil titul na Mistrovství světa v pražení kávy.
Our Coffees from Kaffeelix
Explore all the coffees we have had or currently have in our selection from this roastery
